Interessante iniziativa gastro-culturale promossa dalla Galleria degli Uffizi di Firenze: ogni domenica uno chef o un personaggio del mondo enogastronomico interpreta, attraverso piatti e ricette, un dipinto della collezione del Museo. I video di questa serie, intitolata “Uffizi da mangiare”, sono pubblicati sulla pagina Facebook degli Uffizi.

Il primo appuntamento ha avuto luogo domenica 17 gennaio: Fabio Picchi, patron e chef dell’istituzione culinaria Cibrèo a Firenze, ha raccontato e interpretato il “Ragazzo con pesce” di Giacomo Ceruti (foto). Tra i protagonisti delle prossime settimane ci saranno Dario Cecchini, macellaio e ristoratore di Panzano in Chianti, che “servirà” la sua versione della “Dispensa con botte, selvaggina, carni e vasellame” di Jacopo Chimenti detto L’Empoli; la chef Valeria Piccini del ristorante Da Caino a Montemerano in Maremma proporrà una sua ricetta da una “Natura morta” sempre de L’Empoli; e ancora, Marco Stabile dell’Ora d’Aria a Firenze, che si cimenterà con i “Peperoni e uva” di Giorgio De Chirico.

“Negli ultimi decenni, il vincolo tra arte e gastronomia è diventato una vera e propria scienza e materia di una seria indagine storica. Il nostro intento, in questi video, è quello di creare un legame ancora più stretto con le opere del Museo, inserendole in un contesto attuale e vitale”, commenta il direttore delle Gallerie degli Uffizi Eike Schmidt.

18 gennaio 2021

(photo: artribune.com)