Si è svolta in diretta streaming da Milano la presentazione della 66esima edizione della rinomata Guida Michelin Italia. Ecco in sintesi il verdetto per il 2021: confermato l’Olimpo delle undici Tre Stelle, mentre sale a 37 il gruppo delle Due Stelle con tre new entry, il D’O di Davide Oldani a Cornaredo (Milano), l’Harry’s Piccolo di Matteo Metullio a Trieste, e il Santa Elisabetta di Rocco De Santis a Firenze. 26 sono invece i ristoranti premiati per la prima volta con Una Stella Michelin (ben cinque in Toscana!) che quindi salgono a 323 in totale. Piccola nota anagrafica: tra i ristoranti premiati sono ben sedici quelli ad esser guidati da chef under 35, quattro dei quali under 30. Assegnate infine tredici Stelle Verdi agli chef che in cucina pongono una particolare attenzione alla sostenibilità, dacMassimo Bottura a Norbert Niederkofler e Alfonso Iaccarino.
Congratulazioni a tutti gli stellati!

26 novembre 2020