La nouvelle annoncée par le Consortium du Chianti Classico était dans l’air depuis un certain temps, et finalement les UGA (unités géographiques supplémentaires) sont devenues réalité.

Choisies sur la base de la reconnaissance œnologique, de l’histoire, de la renommée et des volumes produits, les mentions géographiques reconnues pour le Chianti Classico Gran Selezione sont les suivantes : Castellina, Castelnuovo Berardenga, Gaiole, Greve, Lamole, Montefioralle, Panzano, Radda, San Casciano, San Donato in Poggio et Vagliagli. Une géographie d’excellence qui maintenant figurera sur l’étiquette. Pour l’instant, la spécification concerne les vins Chianti Classico Gran Selezione, mais d’ici quelques années, les mentions ajoutées à l’étiquette pourraient également être étendues aux cuvées Chianti Classico et Riserva. Dans le même esprit de valorisation du territoire, selon le nouveau cahier des charges, même les raisins de la Gran Selezione doivent être 100% autochtones : au moins 90% de Sangiovese et 10% d’autres cépages toscans.

Il s’agit d’un tournant pour tous les producteurs de Chianti Classico, qui souhaitaient depuis longtemps mettre davantage en valeur les caractéristiques particulières de leurs districts viticoles, mais surtout pour les consommateurs, qui veulent en savoir plus sur les territoires d’origine des vins qu’ils aiment.

7 juillet 2021

(photo: Ricasoli)