La guide Gault & Millau Allemagne récompense Hans Haas, le chef du restaurant Tantris de Munich, mondialement connu, pour son « Lebenswerk » (prix de carrière). « À travers le grand nombre de ses élèves et ses principes classiques, il marquera la cuisine allemande pendant de nombreuses années » commente la rédaction de la guide « un grand et humble Maître ». Une reconnaissance bien méritée pour Hans Haas, qui quitte le Tantris après trois décennies et qui nous a donné une des expériences gastronomiques les plus divines.
Félicitations Hans !

27 Novembre 2020

(photo: facebook.com/RestaurantTantris)